同乐鱼和黄花鱼哪个好吃?黄鱼的营养价值?

同乐鱼和黄花鱼哪个好吃?

同乐鱼:即石首鱼，是海鱼。石首鱼又名黄鱼，主要生活在多泥沙的海底，大部分过群体生活。石首鱼主要以贝类动物和软体动物为食。

与其它鱼不同的是，石首鱼群经常会发出呻吟一样的声音，这是它们联络的信号，但是渔民们却可以根据这种声音对其进行捕捞。中国所产的石首鱼种类有大黄鱼、小黄鱼以及梅童鱼。

黄花鱼:学名叫做大黄鱼，是我国主要的海产经济鱼类之一，身体呈长椭圆性，侧面较扁，一般成鱼的体重可以长到30-40cm，头部较大，背侧种羊枕骨刺不是很明显，尾柄细长，

身体表面颜色为黄褐色，腹部面为金黄色，鱼鳍为黄色或灰黄色，唇部为桔红色，背鳍和臀鳍的鳍条基部有2/3以上有小圆鳞。

黄鱼的营养价值?

1.黄花鱼含有丰富的蛋白质，对人体有很好的滋补作用。对于身体虚弱和中老年人来说，吃黄鱼会收到很好的治疗效果。

2.黄花鱼富含微量元素硒，能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，防治各种癌症。

3.它含有大量的谷氨酸，谷氨酸是人体神经系统发育不可缺少的氨基酸。黄花鱼不寻常的味道来自谷氨酸。黄花鱼含脂肪较少，由多种不饱和脂肪酸组成，碳链较长，可降低胆固醇。

4.黄花鱼富含维生素A、B、磷、钙、铁等。，无机盐含量高，鱼肉组织柔软，适合消化吸收，补充身体维生素。最棒的是它的“蒜瓣肉”没有断刺，最适合老人、小孩、体弱者食用。