涪陵榨菜是什么菜做的?涪陵榨菜pei还是fu？

对于涪陵榨菜很多人应该都是比较熟悉的，各种口味的都有，涪陵榨菜在小的店铺里面也是可以买到的，它吃起来的时候脆脆的，很爽口，是一种很好的下饭菜，那么涪陵榨菜是什么菜做的?

一、涪陵榨菜是什么菜做的

涪陵榨菜都主要制作材料是涪陵这个地方特有的青菜头，这种青菜头从外形上看有偏圆形的，也像锤形的，颜色是青绿色的，里面的肉质是白色的，很厚，吃起来的时候比较脆，营养非常丰富。

二、涪陵榨菜有哪些品牌

1.乌江。这品牌的公司是在1989年的时候成立的，总部在重庆，以榨菜为主，是榨菜方面的知名品牌。其名下所提供的榨菜在各大超市都有销售，得到很多消费者的认可。

2.保宁。这品牌的公司，总部在四川，在1914年的时候成立，主打产品是食醋，是食醋方面的知名品牌，在食醋方面的生产规模是比较大的。其名下所提供的涪陵榨菜种类也比较多，口感比较适合大众，在市场的占有率还是不错的。

3.熊孩子。这个品牌的总部在广西，在2013年的时候成立，主要是经营蜜饯果脯，其名下所提供的蜜饯果脯销量一直不错。公司所涉及到的行业有零食、生鲜、百货。其名下所提供的陪陵榨菜销量也是不错的。

4.猫诚。这个品牌的公司总部目前在上海，在网上有自己的靓体店。自从成立以来，其名下所提供的涪陵榨菜、坚果、零食等得到很多顾客的认可，在线上的销售量是很好。

5.良品铺子。这个品牌的公司总部在湖北，是休闲食品方面的品牌，其名下主要提供的就是休闲食品，公司涉及业务有零食、生鲜、珠宝的等。其名下所提供的涪陵榨菜口感是挺不错的。

对于涪陵榨菜是什么菜做的大家应该是比较了解了，一直以来各大品牌的涪陵榨菜销售量都是挺不错的，很多时候，如果家里只有一个人不想做饭菜的时候，我们经常会用电饭锅煲粥或者煮饭，再配着几包涪陵榨菜就非常的有食欲，吃起来也很舒服。

涪陵榨菜的“涪”字，读fú。涪是多音字，是汉语二级通用字。本意是水名，读音为fú，即涪江。又为古州名。又音póu，指水泡。需要注意的是，涪字并没有pei这个读音。

“涪陵榨菜”的读音为fú líng zhà cài。涪陵的“涪”读作“fú”，释义为：水名，指涪江，发源于四川省，流经重庆市汇入嘉陵江。现多作地名用字，如涪州，涪陵等。还可以当作水立方的简写。涪字并没有pei这个读音。

涪陵榨菜是重庆市涪陵区特产，中国国家地理标志产品。2006年4月，“Fuling Zhacai”被核准注册为地理标志证明商标。2010年1月15日，“涪陵榨菜”地理标志证明商标被认定为“中国驰名商标”，同年12月17日，“Fuling Zhacai”地理标志证明商标被认定为“重庆市著名商标”。

涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品。与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜(榨菜、薇菜、竹笋)之一。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。