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空心面和普通挂面的区别在哪?挂面简介

来源：迪族网 • 2023-02-15 13:43:14

空心面和普通挂面的区别在哪?

“空心挂面中间有个小孔,是空心的,是手工制作、工艺复杂的发酵型挂面。面条幼细,非常容易消化吸收,而且口感更加绵软。 而普通挂面则是实心的,嚼劲没有空心挂面的好,但煮好后则比较软。把面碾压好,切成条,挂起来晒干,这就是普通的挂面。”

挂面简介

“挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。 挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。 挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。 挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。 简介 在中国，

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