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腊八蒜的危害有哪些？腊八蒜用陈醋还是米醋

来源：热讯经济网 • 2023-03-17 08:10:38

腊八蒜的危害有哪些?

腊八蒜并不会产生明显的危害，但是部分的人群食用过多很可能就会导致肠胃受到刺激，使用不当有可能会对眼睛带来刺激。

1、肠胃受到刺激：腊八蒜也属于比较常见的菜品，主要是在腊八的时候，把蒜放在醋里面腌制，腌制一个月的时间就可以吃，大蒜里面含有蒜素，有一定的醋酸成分，并且刺激性比较强，一般情况下不宜空腹服用，空腹服用或者有胃溃疡以及十二指肠溃疡的人群，服用过后很可能就会对胃黏膜带来很大的刺激，可能还会损害肠胃的健康，会引起反酸的症状。

2、对眼睛带来刺激：大蒜有明显的辛辣味道，在吃大蒜的时候，如果不小心大蒜汁很可能就会进入到人体的眼睛部位，可能就会导致眼睛受到一定的刺激，引起眼睛受到损伤，视力会明显的下降，并且还会伴随着流眼泪以及眼睛发炎。

另外吃过腊八蒜之后，很可能还会导致口腔里面散发出一股明显的异味，主要是大蒜留在口腔里面的味道，平时应该控制好吃腊八蒜的数量，也要及时了解自身的体质，当有胃肠疾病的情况下，要避免吃腊八蒜。

腊八蒜用陈醋还是米醋

米醋

1.

腌制腊八蒜，尽量选择紫皮大蒜，除了口感脆爽，变绿的时间也更快。

2.

腌制腊八蒜，尽量选择酿造米醋，陈醋颜色太黑，白醋一般是勾兑的，不是酿造的。

3.

虽然变绿了就能吃，但最好腌制七天，因为前期很辣，随着时间的推移，辣味会逐渐消失。

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