怎样做到炒菜不出现油烟？无烟道的厨房怎么排油烟？

怎样做到炒菜不出现油烟?

第一，炒菜时油温不要过高，不要等到食用油开始冒烟后才开始炒菜。

第二，选择食用油尽量选择大品牌的精炼食用油，小市场里销售的自榨食用油，以及农村地区普遍食用的食用油，颜色均比较深，且含有大量杂质，而这些杂质的存在，会加速油烟的产生。

第三，要及时清理锅里锅外的油垢，油烟有一部分是油脂过热产生的，另一部分则是这些油垢、锅垢高温加热后产生的。因此，锅灶要及时、彻底地清洗。

第四，抽油烟机通风要顺畅，不要为了节约而不安装抽油烟机，定期要对抽油烟机进行清洗维护，保证唤起设施的工作效率。

第五，相当数量的研究报道食用新鲜蔬菜和水果能够降低肺癌的发病风险。蔬菜水果中含有丰富的维生素C、维生素E、视黄醇、膳食纤维、硒等多种成分，具有抗癌作用，因此在饮食上也可以加以预防。

无烟道的厨房怎么排油烟?

打开门窗，促进空气的流通，做好室内的通风，这样可以减少厨房内的油烟。最好在厨房中安装抽油烟机，炒完菜后还要让抽油烟机再运行3-5分钟，不要把油放在锅中久烧，不要使用反复烹饪的油。

主烟道贯穿整个楼体，而副烟道是相对独立的。它以一道带孔的隔板与主烟道隔开，上下则由楼板封住。一般家里的油烟会先到副烟道里，做一个缓存，然后再通过隔板上的孔进入主烟道，这样可保证每户的油烟是隔离开来的，不会串烟。主副烟道必须同时存在。

首先选择抽油烟机安装的位置十分重要。一定要使管道越短越好。不可以为了美观，把管道拉得比较长。这样一来，关掉油烟机后，管道里还会集聚很多油烟排不出去，再倒回室内。为了不破坏原有的主副烟道，其开口方向不可随意改，一定要打在副烟道里面。烟道的孔可以扩大，但是注意不要破坏副烟道的挡板。

如果已经把副烟道拆除，或是需要防止倒烟的效果更好，那么可以使用烟道止逆阀。一般情况下，油烟机的止逆阀效果不是很显著，而在烟道安装止逆阀可以保护油烟机，使烟道里的烟不会向管道和抽油烟机内倒灌。不过，安装止逆阀后要定期清洗，否则会使止逆阀呈打开状态，失去效果。而且烟道止逆阀最好两年左右就更换一次。