粽子是隔水蒸还是水煮?煮粽子用热水还是凉水?
来源:金融头条
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2023-02-12 09:43:00
粽子是隔水蒸还是水煮?
粽子种类繁多,是中华民族传统佳节的食物之一。到了一年一度的端午节,每家每户都会准备粽子。那么粽子是煮来吃还是蒸来吃呢?
粽子煮来吃或蒸来吃都可以,具体看实际情况和个人选择,两种吃法都有各自的好处。如果需要一次性加热多种口味的粽子,采用蒸的方法会更好,一起煮容易串味。如果包的粽子不够紧致,用锅蒸保险一点,不然容易散开。但是采用煮的方式会使粽子受热更加均匀,熟得也更快。粽子的加热时间不宜过长,以免营养物质流失,而且过分软烂导致口感也不好。一般加热10-15分钟即可。加热时应拆去粽子的外包装袋,连同箬叶一起加热。
煮粽子用热水还是凉水?
凉水
“煮粽子要用凉水下锅,并且适当地加一点食盐和食用碱,煮的时候水要加足,中间不要添凉水,粽子还要用重物压着,煮1到2个小时,再焖1到2个小时即可。”