食用盐的国家标准是什么？盐的成分有哪些？

法律分析：国家有关食用盐的标准主要有GB 2721-2015《食品安全国家标准食用盐》、GB/T 5461-2016《食用盐》、NY/T 1040-2012《绿色食品食用盐》、QB 2019-2005《低钠盐》、QB /T 2020-2003《调味盐》等标准。

法律依据：《食盐专营办法》

第一条为了加强对食盐的管理，保障食盐科学加碘工作的有效实施，确保食盐质量安全和供应安全，保护公民的身体健康，制定本办法。

第二条国家实行食盐专营管理。本办法所称食盐，是指直接食用和制作食品所用的盐。

第五条盐业主管部门应当加强对工业用盐等非食用盐的管理，防止非食用盐流入食盐市场。

食盐的主要成分是氯化钠，还含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。

盐主要来自海水蒸发和盐矿开采，人体对食盐的需要量一般为每人每天3g～5g。由于生活习惯和口味不同，实际食盐的摄入量因人因地有较大差别，我国一般人每天约进食食盐10g～15g。

盐的种类

原盐

利用自然条件晒制，结构紧密，色泽灰白，纯度约为94%的颗粒，此盐多用于腌制咸菜和鱼、肉等。

精盐

以原盐为原料，采用化盐卤水净化，真空蒸发、脱水、干燥等工艺，色洁白，呈粉末状，氯化钠含量在99.6%以上，适合于烹饪调味。

中国古人调味，先要用盐和梅，故《尚书》称：“若作和羹，尔惟盐梅。”五味之中，咸为首，所以盐在调味品中也列为第一。今中国人食用之盐，沿海多用海盐，西北多用池盐，西南多用井盐。海盐中，淮盐为上;池盐中，乃河东盐居首;井盐中，自贡盐最好。