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怎么让低筋面粉变高筋?低筋面粉可以做什么?

来源：网商在线 • 2023-06-21 09:53:52

怎么让低筋面粉变高筋?

1. 加入适量的玉米淀粉，混合在普通面粉中，揉成面团。

2. 揉至面团稍微湿润，放入冰箱冷藏一段时间。

3. 取出面团，再次揉至柔软，分成小块。

低筋面粉可以做什么?

糕点:用低筋面粉制作的糕点口感松软蓬松,口感酥软。比如,馒头、蛋糕、松饼、蛋挞等。

面条:用低筋面粉可以制作出细腻的面条,比如手工面条、拉面等。

炸食:低筋面粉可以让食物外酥里嫩,如炸鸡、炸虾、炸鱼片等。

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