您的位置：首页 > 快讯 >

虎皮青椒的辣椒是什么品种？虎皮青椒是哪里的菜？

来源：中国金融在线 • 2023-03-30 18:51:32

虎皮青椒的辣椒是什么品种?

虎皮青椒用的是圆锥椒类。

青椒的外形是圆锥形或者圆筒形为主,果皮脆嫩,汁液丰富,很适合制作虎皮青椒。一般虎皮青椒不选择长椒,比如杭椒就比较的辣,而且青椒的皮比较薄,吃起来后感极其寡,做出的虎皮青椒很容易黑糊。

虎皮青椒是哪里的菜?

川菜

虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，是以青椒为主要材料制作的一道川菜系菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。只要将洗净的青椒入锅，干炒至表皮起皱。