哪些东西抗氧化？什么叫抗氧化？

哪些东西抗氧化?

“抗氧化的食物主要是指维生素以及番茄红素含量较高的食物，这类食物主要包括稀有橙子、橘子、西红柿、核桃、茄子、甜菜、土豆、葡萄、芝麻、杏仁等。”

什么叫抗氧化

抗氧化自由基

“抗氧化是抗氧化自由基的简称。抗氧化物质的定义为“任何以低浓度存在就能有效抑制自由基的氧化反应的物质”,其作用机制是直接作用于自由基,或是间接消耗掉容易生成自由基的物质,防止进一步反应的发生。”