教会你怎么鉴别是不是纯粮酒？纯粮食酒的标准代号是什么？

教会你怎么鉴别是不是纯粮酒?

一、兑水法。

取几个品鉴杯,在每个杯子中,分别缓缓倒入10毫升的粮食酒、样品酒精酒;再分别倒入同等规格的10毫升矿泉水。十秒钟后用手机的手电筒分别照射四个杯子,浑浊的,是纯粮酒;清澈透明的,是酒精勾兑酒:稍微浑一点儿的,是酒精和粮食酒的两掺( chan)酒-固液法酿造的白酒。

二、火烧法。

真金不怕火炼,纯粮酒不怕火检。

取几只高脚烧杯,分别倒入半两的、某某(浓香代表)、某某(本地流行酒的代表),用打火机点燃后观察。(燃烧中或烧完后移动杯子时,千万要拿杯柄底部,因为燃烧过的杯子太热,防止烫伤。)

A.观色:变浑浊的是纯粮食酒,清澈的是酒精勾兑酒。

B.闻香:酒清香的是纯粮酒,烧出臭味的是酒精勾兑酒。

C.尝滋味:变白醋的是纯粮酒,变白开水的是酒精勾兑酒。

火烧法是鉴别粮食酒非常准确的方法。特别是闻味道,对经常喝浓香人的三观冲击特别大。

三、手搓法。

火烧法虽然准确,但是你如果参加的是婚宴、生日宴或领导宴请,用火烧法鉴别酒就不太方便,也不安全。所以教大家一个更简便的方法手搓法来鉴别粮食酒。

弄几滴酒在手掌心,双手快速地搓,搓干后聚拢手掌,放到鼻子上闻一闻:香香的就是纯粮食酒,臭臭的就是酒精勾兑的酒。手搓法的原理和火烧法一模一样,只不过味道没有火烧法那么明显。我们的父辈、祖辈都会用这个方法鉴别酒。因为那时候的酒多数都是散酒。现在都是瓶装酒,你不能打开人家的瓶盖倒酒搓吧?所以现在知道这个方法的人变少了。但还是可以用它来鉴别纯粮酒的。

另外,搓的时候,感觉很黏,这个是纯粮食酒;搓的时候感觉像水一样,没有黏稠度,那这个就是酒精勾兑的酒。

纯粮食酒的标准代号是什么

纯粮食酒的标准代号是按照香型区分的，酱香型白酒的标准代号是GB/T26760，浓香型白酒的标准代号是GB/T10781.1。勾兑酒中液态法酒的标准号是GB/T20821，标注的是其生产工艺。

纯粮食酒一般只标注香型，而勾兑酒标注的是生产工艺。纯粮食酒按照香型分为酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、豉香型等等，清香型标准代号是GB/T10781.米香型标准代号是GB/T10781.3，凤香型标准代号是GB/T14867。

教会你怎么鉴别是不是纯粮酒？纯粮食酒的标准代号是什么？

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