电炖锅紫陶和白陶内胆哪个好？电炖锅内胆的选择？

电炖锅紫陶和白陶内胆哪个好?

紫砂电炖锅比较好。紫砂锅和白瓷相比，它更加耐热，而且受热均匀，煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具zui好。

亲亲，紫砂其特点是结构致密，接近瓷化，强度较大，颗粒细小，断口为贝壳状或石状，但不具有瓷胎的半透明xing。白瓷具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水xing。

亲亲，紫砂锅中，含有的氧化铁可以达到8%，硅、锰等元素的含量也相当高，它也含有钙、镁、钠、钾等人体所需要的金属元素。因此，用紫砂锅炖汤，对我们人体是非常有益的，是我们吸收人体所需元素的方法之一。而且煮出来的食物较香，营养不易流失。

亲亲，电炖锅就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。zui小的不到80W，容量有大有小，电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。

电炖锅内胆的选择？

电炖锅的内胆和电饭煲也是一样，直接接触食物的，所以内胆的好坏是直接关系到了我们安全的问题了，所以，正确选择内胆也是十分重要的;目前市面上常见的炖锅主要的三种内胆材质：紫砂、白/红陶、全瓷。那么应该如何判断内胆的好坏呢，其实主要就看内胆材质在吸水、串味这两点上：

1、紫砂、白/红陶内胆：

这类内胆质地比较稀疏，内壁上可以看到有很多透气孔，这些透气孔的作用就是随着炖汤的时间延长，它就会吸收食物的影响成分，因此在清洗起来就比较麻烦了，如果清洗不彻底的话，这些汁水还会留在透气孔内，等下次煲不同的汤时，会散发在烫中，就会让你觉得有串味，这也是影响了本次煲汤的味道。如果你家里是这种内胆的话，在放置时需要注意，适用过后一定要拿到太阳底下晾干晒透，尽量不放在潮湿处，以免出现发霉的现象。

2、全瓷内胆：

目前市面上的全瓷内胆都是经过了1300°的高温烧制成的，因此内胆质地非常紧密，在全瓷内胆的外壁会形成玻璃化的外观，就像家里使用的瓷碗一样，这也的构造就可以防止串味了。使用全瓷内胆需要注意在清洗时，千万不要使用钢丝球，因为钢丝球容易对内胆玻璃化层形成伤害，因此尽量使用抹布来清洗。

电炖锅紫陶和白陶内胆哪个好？电炖锅内胆的选择？

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